Restaurant Place des Halles de Dijon

Le Bistrot des Halles, Centre-Ville de Dijon

Une Maison heureuse et gourmande

Lieu de rendez-vous incontournable du centre-ville de Dijon, le Bistrot des Halles, seconde table de La Charme Collection, invite au partage et aux échanges, décline accueil chaleureux et plaisirs gourmands, conjugue cadre authentique et cuisine aussi généreuse qu’audacieuse.

Ici, face aux célèbres halles de la ville, il fait bon se retrouver le temps d’une pause gourmande en toute occasion : en salle, comme en terrasse, l’atmosphère est à la convivialité et à la bonne humeur, autour de plats bourguignons maison aux savoureuses inspirations d’Asie et d’Orient…

Un lieu authentique et sincère
Signé La Charme Collection

Profiter de l’instant et savourer des moments de bonheur simple : le Bistrot des Halles porte les valeurs de la Charme Collection et de ses fondateurs. Comme à l’Auberge de la Charme 1 étoile à Prenois, les chefs Nicolas Isnard, David Le Comte et Cécile Sagory ont imaginé, face au marché de Dijon, un lieu dédié au partage et aux échanges qui permette à tous de vivre des moments authentiques et sincères autour d’une planche à l’apéritif ou d’un plat riche en saveurs…

Banquettes confortables et éclairages soignés, grand comptoir avec saucissons suspendus et bouteilles éparpillées, tables en terrasse créées sur d’anciens tonneaux pour déguster des planches à l’apéritif : tout invite à se retrouver entre copains, dans une maison vivante et souriante, où l’on se sent bien…

Tajine de Gambas

Audace et plaisirs gourmands
Du terroir bourguignon aux saveurs d’ailleurs

L’association inédite d’une cuisine bourguignonne et de saveurs du monde, de l’Asie à la Méditerranée : face au marché de Dijon au cœur d’un quartier dynamique, on se laisse surprendre et séduire par les plats traditionnels de ce terroir bourguignon à la riche tradition gastronomique et ses produits frais, de saison et de qualité, et des influences, parfums et épices venus d’autres régions du monde.

C’est le chef Mohamed VEROO qui, comme une évidence a pris les rênes de la cuisine du Bistrot des Halles, signé La Charme Collection. 

De sa jeunesse en Syrie où naît sa passion pour la cuisine à son expérience au Sheraton d’Alep où il découvre une gastronomie d’Asie raffinée en passant par ses années dans un restaurant français à peaufiner savoir-faire et technique, il se donne aujourd’hui la liberté de créer autour de la cuisine bourguignonne et des produits du marché de Dijon : il les colore d’herbes et d’épices, de concassées de tomates et d’aubergines, comme à Alep, il leur donne des accents de l’Asie, ici de la citronnelle et là des émulsions de yuzu gingembre – des associations chères à Nicolas Isnard, chef étoilé, l’un des fondateurs du Bistrot des Halles, infatigable voyageur curieux et amoureux de ses saveurs… Ainsi, voisin du pâté en croûte traditionnel ou du tartare de bœuf, les pâtes Thaï, craquant miso, et pour accompagner, une belle sélection de Bourgogne et Champagne, quelques demi-bouteilles et une quinzaine de vins au verre.

Informations et réservations

Le Bistrot des Halles est ouvert du Mardi au Samedi, midi et soir.
Nous ne prenons plus de réservation en dessous de 6 convives.

Tous les plats du Bistrot des Halles sont disponibles à emporter : de quoi vous offrir le meilleur des saveurs uniques de la cuisine du Chef et faire voyager vos papilles, sans bouger de chez vous !

Situation et accès

Situation

Le Bistrot des Halles est situé en plein centre-ville de Dijon, rue Bannelier, face aux superbes halles, classées Monument Historique, qui accueillent le marché, lieu de vie incontournable où gourmets et gourmands se donnent rendez-vous.

Comment venir ?

En voiture

Coordonnées GPS :

•    Latitude : 47.324789
•    Longitude : 5.039929

Parkings à proximité :

•    Parking Tremouille à 240 mètres (3 minutes à pied)
•    Parking DivaPark Grangier à 350 mètres (4 minutes à pied)
•    Parking Dijon Dauphine-Diva à 500 mètres (6 minutes à pied)

En train

Ligne T1-T2 : arrêt Godrans, puis comptez 3 minutes de marche.

Distances et temps de trajet (à pied) entre : 

Musée des Beaux-Arts
7min
550m
Tour Philippe Le Bon
6min
600m
Porte Guillaume
6min
500m
Palais des Ducs de Bourgogne
5min
450m
Eglise Notre-Dame
3min
270m
Place François-Rude
3min
240m

Distances en kilomètres et temps de trajet entre : 

Chalon-sur- Saône
55min
70km
Dole
45min
55km
Pouilly-en-Auxois
40min
45km
Beaune
40min
45km
Auxonne
35min
35km
Prenois
15min
14km